GIẢI PHÁP NGÀNH CÀ PHÊ

Việt Nam là một trong những nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê nhưng đứng đầu xuất khẩu cà phê nhân Robusta.

THỰC TRẠNG NGÀNH CÀ PHÊ VIỆT NAM HIỆN NAY

Cà phê nhân của Việt Nam đã xuất khẩu đến 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, chiếm 10% thị phần thị trường cà phê nhân thế giới.

Thế nhưng, cà phê của nước ta chủ yếu được xuất khẩu ở dạng thô, người tiêu dùng thế giới còn chưa biết đến nhiều. Trong những năm trở lại đây, chúng ta đã quan tâm tới cà phê đặc sản, thực tiễn cho thấy, việc phát triển cà phê đặc sản mang lại nhiều lợi ích cho chuỗi ngành hàng cà phê:

• Cà phê đặc sản có giá gấp 2 – 4 lần giá cà phê thương mại thông thường tùy theo số điểm chất lượng.
• Cà phê nhân đặc sản Robusta được xuất sang Anh có giá gấp 3 lần giá cà phê thương mại.

Tuy nhiên số lượng vẫn còn quá khiêm tốn. Hiện nay, tỷ lệ cà phê chất lượng cao, cà phê đặc sản chiếm tỷ lệ quá nhỏ trong sản lượng lớn của cà phê Việt Nam. Người sản xuất cà phê thực sự thay phải thay đổi, đầu tư ứng dụng các công nghệ, thiết bị, phương pháp mới trong chế biến để nâng cao chất lượng cà phê; khắc phục dần những hạn chế trong chế biến sau thu hoạch – vốn là một điểm yếu kéo dài của ngành cà phê.

Một quy trình sản xuất Cà Phê đặc sản được Hợp Phát tìm hiểu:

GIẢI PHÁP GIÚP NÂNG CAO GIÁ TRỊ CÀ PHÊ CỦA HỢP PHÁT

Giải pháp phân loại cà phê tươi

Để sản xuất ra cà phê đặc sản, khâu phân loại và sơ chế ban đầu sau khi hạt cà phê được hái xuống là hết sức quan trọng.
Trước khi được phân loại, cà phê sẽ đi qua hệ thông sàng tạp chất nhằm loại bỏ hết Rác, cành, lá cây, và các tạp chất khác. Sau đó, cà phê tươi sẽ được đưa qua Máy tách màu là khâu quan trọng nhất trong giai đoạn xử lý ban đầu để phân loại các loại hạt như: quả chín nẫu, quả chính đỏ, quả vừa chín tới, quả xanh, hư, thối…

Trước đây, máy tách màu sử dụng cơ chế phân loại bằng cơ không đảm bảo được năng suất và độ chính xác cao. Hiện nay, với sự cải tiến về công nghệ, tính năng nhận diện và loại bỏ đã được nâng lên tầm cao mới, có thể phân loại chính xác lên đến 99,99%. Hợp Phát là đơn vị phân phối dòng máy tách màu cà phê tươi có công nghệ tiên tiến nhất thị trường hiện nay, có tên gọi là Dòng máy băng tải LM.

Cùng điểm qua những tính năng nổi bật của dòng máy

• Thiết kế băng tải tốc độ chậm, 4m/s, giúp hạt cà phê rơi nhẹ nhành vào buồng quang học để phân loại.
• Camera màu kỹ thuật số thế hệ thứ 5 thương hiệu TOSHIBA Nhật Bản, có độ phân giải cao và chụp xa siêu chính xác giúp phát hiện nhanh chóng các phế phẩm.
• Sử dụng trí tuệ nhân tạo AI trong khâu phân loại, nhận diện và phân tích tất cả cấp độ màu của hạt cà phê.
• Phân loại cà phê bằng súng hơi công nghệ Đức (béc hơi), tần suất xử lý cao, thiết kết miệng phun hơi nhỏ giúp thổi chính xác và tiết kiệm lượng khí nén, tuổi thọ lên đến 5-10 tỷ lần
• Chế độ phân loại đa năng, có thể phân loại dựa trên màu sắc hoặc dựa trên kích cỡ của hạt cà phê.

>> Tìm hiểu các dòng máy bắn màu cà phê tươi mới nhất của Hợp Phát

Giải pháp phân loại cà phê nhân

Sau các công đoạn sơ chế, sấy và sàng, hạt cà phê nhân lúc này đã có thể đóng bao và xuất ra ngoài thị trường. Tuy nhiên, để các lô hàng được đồng nhất về chất lượng, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất và nâng cao được giá trị thành phẩm cuối cùng. Cà phê nhân bắt buộc phải đi qua công đoạn phân loại bằng máy bắn màu máng đứng trước khi mang đi đóng bao.

Khác với phân loại hạt cà phê tươi, giai đoạn phân loại hạt cà phê nhân cần sử dụng máy tách màu dạng máng đứng thay vì sử dụng máy tách màu cà phê dạng băng tải. Lý do bạn nên sử dụng máy tách màu dạng máng đứng

• Máy tách màu máng đứng có năng suất phân loại cao hơn do tốc độ rơi nhanh hơn theo chiều đứng.
• Đa dạng về số lượng và chủng loại sản phẩm. Trên thị trường hiện nay, có các dòng máy từ 1-12 máng, đáp ứng mọi nhu cầu về năng suất của nhà máy.

Hiện nay, Hợp Phát là đơn vị đầu tiên cung cấp giải pháp toàn diện cho công đoạn phân loại trong dây chuyền sản xuất cà phê chất lượng cao. Không những thế, Hợp Phát cũng đi đầu về mặt cung cấp những sản phẩm có công nghệ mới nhất phù hợp với những nhu cầu mới, những tiêu chuẩn mới của thị trường.

Cùng điểm qua những công nghệ có trên sản phẩm máy tách màu cà phê nhân của Hợp Phát:

• Ứng dụng công nghệ AI trong phân loại
• Nhận dạng hình ảnh thông minh và chính xác thông qua camera màu kỹ thuật số thế hệ 6.0
• Xác định mục tiêu phân loại theo thuật toán được lập trình sẵn
• Kết nối và điều khiển từ xa thông qua thiết bị di động
• Và nhiều công nghệ khác đang đợi bạn khám phá.

>> Tìm hiểu các dòng máy bắn màu cà phê nhân mới nhất của Hợp Phát

DỊCH VỤ TẬN TÂM KHI MUA MÁY TÁCH MÀU CÀ PHÊ TỪ HỢP PHÁT

06 Lợi ích khi sử dụng Giải pháp ngành Cà phê của Hợp Phát:

1. Tư vấn và hỗ trợ bạn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu kinh doanh.
2. Hỗ trợ thiết kế bản vẽ để giúp giảm thiểu rủi ro phát sinh chi phí trong khâu lắp đặt.
3. Lắp đặt đúng thời gian cam kết đảm bảo tiến độ sản xuất.
4. Bàn giao công nghệ cho kỹ sự vận hành của nhà máy một cách kỹ lưỡng và chu đáo trước khi nghiệm thu.
5. Tổng đài viên hỗ trợ nhiệt tình, tận tâm và chu đáo.
6. Dịch vụ bảo trì, bảo dưỡng nhanh chóng 24/7 đảm bảo tiến độ sản xuất ngay cả mùa cao điểm.